Ingredientes:

• 4 hongos champiñones Setas de Cuiva
• 8 tortillas de maíz
• 100 g de tofu molido
• 6 unidades de tomate cherry
• lechuga o arúgula
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva

Preparación:

Cortar los hongos en delgadas rebanadas y cocinarlos en aceite de oliva con sal y pimienta al gusto. Agregar el tofu molido y continuar cocinando los hongos junto con el tofu 5 minutos. Por aparte cortar el tomate y la lechuga. Calentar las tortillas y armar el taco.