Ingredientes:
- 4 hongos portobello
- 40 g de alfalfa
- 50 g de frijol nacido
- 50 g de tomate cherry
- 80 g de berros chinos
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Queso mozzarella
- Pan de hamburguesa
Preparación:
- Para la mayonesa se licuan los huevos con el aceite de oliva, sal y pimienta luego se agregan los berros y se deja reposar la mezcla.
- Para el relleno de los hongos se pica el frijol nacido y los tallos del hongo que se retiran del mismo y saltean en la sartén con salsa de soya.
- El hongo se hornea por ambos lados hasta que se cocine y luego se le agrega el relleno y el queso. Se hornea hasta gratinar el queso.
- Por último se tuesta el pan y se agrega al mayonesa de berro con el alfalfa, el tomate cherry partido y el hongo relleno.